咱們常說(shuō)的大型油脂精煉生產(chǎn)線(xiàn)設備，那么這些生產(chǎn)線(xiàn)設備具體包含哪些基本設備呢，下面為大家簡(jiǎn)單介紹關(guān)于精煉油設備。

　　榨油設備：破碎機、榨油機、軋胚機、蒸汽鍋爐、蒸炒鍋、油泵、濾油機、升運設備和煉油缸等附屬設備。

　　精煉油設備：酸堿反應油罐、離心分離機、真空脫臭設備、脫色油罐、配套的管、罐、油泵等。

　　影響精煉油品質(zhì)，先要先了解其生產(chǎn)的工藝還是壓榨工藝還是浸出工藝，壓榨油比較純，精煉后口感和色澤都比較好，但是膠、蠟等的含量較大一些，精煉脫膠，脫酸，脫色等工藝較為嚴格，在這些精煉過(guò)程中添加劑，助濾劑和溫度等都會(huì )受到油的品質(zhì)。

　　精煉油設備精煉毛油的步驟都有哪些?

　?、?懸浮雜質(zhì)、膠溶性雜質(zhì)和水分的存在，會(huì )有利于微生物的活動(dòng)，使油脂水解酸敗。

　?、?磷脂的存在將使油脂外觀(guān)混濁、暗淡。在炒菜時(shí)會(huì )產(chǎn)生大量的泡沫。

　?、?油脂中所含FFA過(guò)高，會(huì )使油脂異味濃，風(fēng)味差，有些FFA會(huì )在炒菜時(shí)發(fā)煙。

　?、?不良色素使油脂顏色加深，甚至發(fā)黑。所以為了得到消費者所接受產(chǎn)品，必須對毛油精煉。

　　精煉油設備的運行工序通常包含脫蠟、東化和分提。后面的油脂分提，就是基于甘油三酯間的熔點(diǎn)差異，把熔點(diǎn)相對很高的組分結晶析出而分離出來(lái)及分別提純的工序。還有工序中的脫蠟、東化是屬于分提中較為特殊的情況。精煉脫蠟是從液體油中除掉高熔點(diǎn)的蠟脂。植物油里面的蠟脂都包含在植物油料的種皮、殼及胚芽中，不同的植物油以及不同的加工方法，里面的蠟脂含量也不同。它在油脂中的溶解度很低，而且熔點(diǎn)較高(78-82度)，不能被人體吸收也難與被造化。蠟在油脂中的含量除米糠油比較多約占5%外，其他植物油中含量均甚少。所以在日常生產(chǎn)中，米糠油的脫蠟需單獨處理，對其他植物油一般都通過(guò)冬化脫蠟工序一并被去除。至于冬化，則是指從液體油中(如棉籽油等)去除高熔點(diǎn)的甘油三酯(主要是飽和酯)。